quarta-feira, 15 de fevereiro de 2012










































A base do bolo foi a Rita G. que me deu, fácil e muito saborosa. Podia ser assim... simples.

INGREDIENTES | 1 chávena de natas (200ml) | 1 chávena de açúcar | 4 ovos | 1 chávena de farinha com fermento | 1 colher de café de fermento



Bater as natas com o açúcar até obter um creme fofo, adicionar um ovo de cada vez, batendo bem entre cada adição. Por fim envolver a farinha com o fermento no preparado anterior. (O bolo vai parecer maior, mas depois de retirado do forno baixa bastante, mas se quiser pode dobrar a receita)


RECHEIO | Frutos silvestres congelados | doce de morango ou frutos silvestres


Reduzir numa frigideira o doce com os frutos e um pouco de água. Partir o bolo ao meio, deixar arrefecer e cobrir a base com este preparado. Por cima juntar natas batidas com raspa de vagem de baunilha.
O doce de morango usado é caseiro e foi feito com os morangos da Ana A.

a cheirar a terra







































INGREDIENTES | cogumelos brancos frescos | coentros frescos | sal marinho | azeite


Numa frigideira aquecer uma boa porção de azeite (criar uma linha até meio dos cogumelos), dispor os cogumelos com o pé virado para cima e por sal. Tapar a frigideira e deixar cozinhar. Quando estiverem quase prontos, juntar os coentros frescos, deixar apurar mais uns minutos.
Servir ainda quente.


sábado, 11 de fevereiro de 2012

maçã das tuas ou das minhas








































150 gr de açúcar | 5 ovos | 170gr de farinha | 1 colher de chá de fermento | 70gr de margarina | 3 maçãs


Bata o açúcar com os ovos e adicione em seguida a farinha com o fermento. Incorpore a margarina derretida e por último as maçãs.

A receita foi a Inês F. que me enviou, mas confesso ter feito umas pequenas alterações. O açúcar usado foi o amarelo, as maçãs foram bravo esmolfe e maçã reineta e adicionei ainda um pouco de canela.

segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012

acidez perfeita









































INGREDIENTES  |  65 gr de manteiga sem sal | à temperatura ambiente, 135 gr de açúcar amarelo | 2 ovos | 135 gr de farinha sem fermento | 1 colher de chá de fermento em pó | raspa e sumo de 2 limões |

COBERTURA | 150 gr de chocolate branco | 75 gr de natas

Bata a manteiga com o açúcar e misture bem, junte os dois ovos e bata até obter um creme esbranquiçado.
Envolva suavemente a farinha e o fermento e por último o sumo e raspa dos limões.
Leve ao forno por cerca de 25/30 minutos

Para a cobertura. Coloque as natas numa caçarola e leve ao lume até levantar fervura, mexendo sempre. Incorpore com o chocolate. Se ficarem pedaços de chocolate leve novamente ao lume só para desfazer.

quarta-feira, 1 de fevereiro de 2012

quente









































3 chávenas e meia de farinha de trigo | uma chávena e meia de água tépida | 3/4 colher de sopa de fermento | 3/4 colher de sopa de sal.

Mexer tudo e deixar levedar por duas horas. Cozer a 250ºC por cerca de 30 minutos.
Se sobrar massa pode guardar-se no frigorífico. Retirar meia hora antes de utilizar

e algumas conversas sobre pão