batatas gratinadas

simples e que confere a um prato de carne outro acompanhamento.

fatiar as batatas em lâminas finas. à parte adicionar uma boa porção de azeite com 2/3 dentes de alho (depende se o alho tiver um sabor bastante forte) e passar tudo na varinha mágica.

pincelar formas de queques com este preparado e dispor por camadas as batatas pincelado uma a uma. ir adicionando sal. terminar com tomilho fresco (podia ter levado mais)

levar ao forno a gratinar

ingredientes | amêndoas inteiras peladas ou com casca (dependendo do gosto), 2 colheres de azeite, 1 colher de tomilho fresco, sal e pimenta qb.

numa frigideira salteiam-se as amêndoas no azeite até ganharem um tom dourado. apaga-se o lume e junta-se de imediato o tomilho, o sal e a pimenta moída na hora.

deixar arrefecer numa assadeira. guardar numa caixa hermética. mantém-se crocantes por duas semanas. claro se chegarem até lá

focaccia

ingredientes: 600gr de farinha de trigo | 300 ml de água morna | 15 gr de fermento biológico | 1 colher de chá de sal | 2 alhos picados | 1 fio de azeite.

Voltei a usar a máquina de fazer pão só mesmo para amassar. Juntar todos os ingredientes (cerca de 1H30). estender numa superfície enfarinhada e colocar num tabuleiro. dispor algumas azeitonas e deixar repousar por mais 1H00.
Polvilhar com tomilho e umas pedrinhas de sal marinho.
Vai ao forno por cerca de 30 minutos.
A próxima vou fazer com alecrim e tomate cereja