tarte de cogumelos, espinafres e queijo mascarpone

esta receita é muito fácil e passa muito pelo paladar de cada um, por isso apenas ficam os ingredientes e a entrada deles na receita.

saltear os cogumelos em azeite e temperá-los a gosto. eu usei sal, pimenta e alho. prove e estão no ponto certo se achar que os podia comer assim sem mais nada.

coza previamente os espinafres (a quantidade também varia consoante o gosto de cada um) e junte aos cogumelos deixando que salteiem um pouco afim de ganharem algum gosto.

por fim junte uma embalagem de queijo mascarpone e envolva bem.

eu usei uma embalagem de massa quebrada já preparada, mas se tiver tempo seria melhor fazer uma caseira.

enrolar como se fosse um pastel de massa tenra gigante, pincelar com uma gema de ovo e polvilhar com sementes de chia.

a falta da fotografia final deve-se à rapidez com que foi consumida

arroz selvagem com cogumelos salteados

INGREDIENTES | 1 caneca de arroz selvagem | cogumelos frescos | sal | pimenta | azeite

cozer o arroz por cerca de meia hora. À parte corte os cogumelos em lâminas e saltei-os em azeite sal e um pouco de pimenta. Quando o arroz estiver cozido envolva-o com os cogumelos e salteie mais um pouco

a cheirar a terra

INGREDIENTES | cogumelos brancos frescos | coentros frescos | sal marinho | azeite


Numa frigideira aquecer uma boa porção de azeite (criar uma linha até meio dos cogumelos), dispor os cogumelos com o pé virado para cima e por sal. Tapar a frigideira e deixar cozinhar. Quando estiverem quase prontos, juntar os coentros frescos, deixar apurar mais uns minutos.
Servir ainda quente.