flores de outono

gosto destas tartes de maçã reineta pelo toque ácido conferido pelo fruto.

com a mesma base das tartes e o mesmo polme (maçã, açúcar amarelo e muita canela), as variações acabam por ser muitas.

resolvi experimentar fazer estas flores de outono em que usei a casca da maçã, previamente lavada, o que lhe deu ainda mais sabor.

rematei o olho com arandos vermelhos e um fio de açúcar em ponto de caramelo.

nozes e arandos vermelhos

a nostalgia do outono devolve-me à cozinha e percebi que o último post tem quase um ano.

ontem a casa encheu-se de nozes e para celebrar a oferta fiz estas bolachas com arandos vermelhos e nozes, claro.

a receita original é com nozes pecan e mirtilhos, mas esta combinação resulta muitissimo bem.

Junte 110gr de manteiga, com 140 de açúcar amarelo e bata até obter uma mistura cremosa. Adicione-lhe um ovo, 1 colher de sopa de xarope de açúcar e um pouco de vagem de baunilha. Volte a bater. Envolva agora 200gr de farinha sem fermento e meia colher de chá de fermento em pó. Por último, as nozes e os arandos.
Enrole em película aderente (salame) e leve ao frigorífico cerca de 1 hora. Corte em fatias com mais ou menos 1 cm  e leve ao forno (pré-aquecido a 170ºC) cerca de 20 a 25m.