batatas gratinadas

simples e que confere a um prato de carne outro acompanhamento.

fatiar as batatas em lâminas finas. à parte adicionar uma boa porção de azeite com 2/3 dentes de alho (depende se o alho tiver um sabor bastante forte) e passar tudo na varinha mágica.

pincelar formas de queques com este preparado e dispor por camadas as batatas pincelado uma a uma. ir adicionando sal. terminar com tomilho fresco (podia ter levado mais)

levar ao forno a gratinar

focaccia

ingredientes: 600gr de farinha de trigo | 300 ml de água morna | 15 gr de fermento biológico | 1 colher de chá de sal | 2 alhos picados | 1 fio de azeite.

Voltei a usar a máquina de fazer pão só mesmo para amassar. Juntar todos os ingredientes (cerca de 1H30). estender numa superfície enfarinhada e colocar num tabuleiro. dispor algumas azeitonas e deixar repousar por mais 1H00.
Polvilhar com tomilho e umas pedrinhas de sal marinho.
Vai ao forno por cerca de 30 minutos.
A próxima vou fazer com alecrim e tomate cereja

bruschetta ou uma espécie de

sem grande ciência este antepasto italiano revela-se nos sabores conferidos pelos ingredientes.

torra-se ligeiramente o pão e esfrega-se o alho enquanto está quente. rega-se com azeite e dispõem-se os tomates cortados e pelados (neste caso por serem muito pequeninos e biológicos optei por saltar este passo). Um pouco de queijo e forno até derreter. Finaliza-se com umas folhas de mangericão fresco de preferência ccolhidas na altura. Pode-se regar com um pouco mais de azeite.

pesto

fácil de fazer, o pesto é sem dúvida um toque refrescante na culinária

pesto | 1/2 chávena de azeite | 2 dentes de alho | 1/3 chávena de queijo parmesão | 1 chávena de mangericão | pinhão a gosto | um pouco de pimenta

triturar todos os ingredientes num liquidificador ou usar um almofariz

a pizza foi feita com a massa de pão

uma entrada fácil, mas que merecia melhores fotos.

 pão | alho | azeite | camembert ou brie | pêra rocha | tomilho

Torrar o pão na torradeira ou no forno e com o pão ainda quente esfregar um dente de alho e regar com azeite. De seguida dispor alternadamente o queijo e a pêra. Regar com azeite e polvilhar com tomilho.