quinta-feira, 24 de julho de 2014

bolachas salgadas com sementes

este blog surgiu porque um grande grupo de amigos gosta de comer e sobretudo de arriscar.

mas tenho uns amigos muito preguiçosos... a ideia era poder alimentar este blog a várias mãos e eu nem sempre consigo cozinhar, fotografar, escrever e comer.

esta receita veio de um almoço em casa de uns amigos e a G. passou-me o testemunho.

fáceis e rápidas de fazer e extremamente saborosas.


ingredientes : 900 gr de farinha (usei de trigo), 90 gr de manteiga, 1 cálice de leite, 10 gr de azeite, sal e as sementes que desejar.

numa tigela juntar a farinha, a manteiga, o leite e o azeite até formar uma bola. enrolar em película e refrigerar por 1 hora.
estender a massa sobre uma folha de vegetal (serve para levar ao forno). use a película para ajudar a não se colar ao rolo da massa. estenda até ficar bem fininha.
corte quadrados e polvilhe com as sementes e sal grosso qb.
leve ao lume por 10 a 15 minutos.

sexta-feira, 4 de julho de 2014

tarte de cogumelos, espinafres e queijo mascarpone




esta receita é muito fácil e passa muito pelo paladar de cada um, por isso apenas ficam os ingredientes e a entrada deles na receita.

saltear os cogumelos em azeite e temperá-los a gosto. eu usei sal, pimenta e alho. prove e estão no ponto certo se achar que os podia comer assim sem mais nada.

coza previamente os espinafres (a quantidade também varia consoante o gosto de cada um) e junte aos cogumelos deixando que salteiem um pouco afim de ganharem algum gosto.

por fim junte uma embalagem de queijo mascarpone e envolva bem.

eu usei uma embalagem de massa quebrada já preparada, mas se tiver tempo seria melhor fazer uma caseira.

enrolar como se fosse um pastel de massa tenra gigante, pincelar com uma gema de ovo e polvilhar com sementes de chia.

a falta da fotografia final deve-se à rapidez com que foi consumida