sexta-feira, 14 de março de 2014

bolo de limão com sementes de papoila



ingredientes | 3 colheres de sopa de leite | 3 ovos grandes | 1 e ½ colher de chá de extracto de baunilha (eu usei raspa da própria vagem) | 1 e ½ chávena de farinha sem fermento peneirada | ¾ chávena de açúcar | 1 colher de chá de fermento | ¼ colher de chá de sal fino | 1 colher de sopa de raspas de limão | 3 colheres de sopa de sementes de papoila | 185 gramas de manteiga sem sal amolecida

numa tigela misturar leite, os ovos e a baunilha. 

numa segunda tigela misturar todos os outros ingredientes à excepção da manteiga. envolver bem por cerca de um minuto.

misturar a manteiga amolecida neste segundo preparado com meia porção do primeiro. agora já pode usar a batedeira e aos poucos incorporar o resto do primeiro preparado.

levar ao forno a 180ºC até estar cozido.


fazer uns furos e embeber o bolo com calda de limão previamente preparada.

a receita retirada da extinta Blue Cooking não leva glacé, mas depois de provar um pedacinho decidi fazer um glacé bastante leve (mais sumo de limão do que açúcar confeitado.

depois de ter experimentado a laranja cristalizada e porque vi uma amiga (Rita) fazer o mesmo com o limão, decidi dar-lhe um toque final, não é a cereja no topo do bolo, mas corações de limão.