segunda-feira, 25 de novembro de 2013

queque mármore


volta e meia lá vem estes queques à baila. a primeira vez que vi esta receita deixei-me encantar pela fotografia.

originalmente feitos com nutella, a nossa versão é feita com o Nestlé Gold.

de mármore têm pouco porque uma mão pequenina não misturou o suficiente.

140gr de margarina adicionada a 3/4 de uma xícara de açúcar. misturar até obter um creme leve e fofo. adicionar 3 ovos. bater entre cada adição
juntar 1 3/4 de farinha, 1 colher de chá de fermento e uma pitada de sal.

à parte juntar 1/2 xícara de leite com 5 colheres de sopa de chocolate em pó.

colocar em formas de papel em duas etapas. a primeira mistura e reservar uma parte para adicionar o chocolate. em seguida colocar uma colher se sobremesa em cada forma e mistura com um palito.

ficam húmidos e sabem tão bem

adoçar a vida

sábado, 23 de novembro de 2013

batatas gratinadas



simples e que confere a um prato de carne outro acompanhamento.

fatiar as batatas em lâminas finas. à parte adicionar uma boa porção de azeite com 2/3 dentes de alho (depende se o alho tiver um sabor bastante forte) e passar tudo na varinha mágica.

pincelar formas de queques com este preparado e dispor por camadas as batatas pincelado uma a uma. ir adicionando sal. terminar com tomilho fresco (podia ter levado mais)

levar ao forno a gratinar

segunda-feira, 11 de novembro de 2013

pão com passas



mais do que ser uma receita elaborada (porque não o é), é o tempo de espera que nos faz pensar se compensa o crime (ver aqui)

numa tigela colocar 1 1/2 caneca de água morna e cerca de 10gr de fermento de padeiro. dissolver.

em seguida juntar 2 3/4 de farinha de trigo | 1 colher de sopa de azeite | 1 colher de sopa de açúcar | 1/2 colher de chá de sal | | 1/2 colher de chá de canela |
1/2 caneca de passas (atenção que não tenham grainhas)

não há necessidade de amassar, basta envolver tudo muito bem e colocar num recipiente tipo forma de bolo inglês previamente untado e deixa leveda por cerca de 1 hora num local quente.

com película aderente forrar a forma e levar ao frigorífico durante a noite.

meia hora antes de levar ao forno retirar do frigorífico, manter coberto à temperatura ambiente. levar ao forno por cerca de 30 minutos (algumas considerações aqui

domingo, 3 de novembro de 2013

flores de outono




gosto destas tartes de maçã reineta pelo toque ácido conferido pelo fruto.

com a mesma base das tartes e o mesmo polme (maçã, açúcar amarelo e muita canela), as variações acabam por ser muitas.

resolvi experimentar fazer estas flores de outono em que usei a casca da maçã, previamente lavada, o que lhe deu ainda mais sabor.

rematei o olho com arandos vermelhos e um fio de açúcar em ponto de caramelo.