terça-feira, 17 de janeiro de 2012

camembert com pêra






INGREDIENTES 1 queijo camembert | 1 pêra rocha grande | 1 colher de sopa de manteiga | 1 colher de sopa de conhaque | 1 colher de sopa de alecrim fresco | 2 colheres de sopa vinagre balsâmico | 1 colher de sopa de mel | nozes

Comece por cortar o queijo ao meio ficando com duas rodelas. Numa frigideira derreta a manteiga sem alourar e coloque a pêra a cozinhar durante 3 minutos. Em seguida deite a colher de conhaque permanecendo em lume brando por mais 1 minuto. Desligue e junte a este preparado o alecrim, envolvendo-o.
Disponha parte por cima de uma das metades do queijo, reservando umas duas colheres para colocar no fim. Tape o queijo com a segunda metade.
Leve ao lume o vinagre balsâmico com o mel e deixe reduzir. Prove e rectifique um ou outro ingrediente consoante o gosto.
Regue o queijo com este molho e sirva com nozes.

A experimentar uma versão com queijo brie e pinhões torrados 


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